0976810969

Gạo Japonica là gì mà nhiều người mê đến vậy?

Trà dây – “Thần dược” chữa bệnh đau dạ dày từ thiên nhiên 5

Gạo Japonica là gì, có xuất xứ từ đâu, hương vị và cách nấu như thế nào là thắc mắc chung của khá nhiều người chưa rành về gạo hiện nay. Thực chất, chỉ cần bỏ 1 chút thời gian để tìm hiểu là bạn đã có một lượng kiến thức bổ ích về loại gạo này.

Nước Nhật vốn nổi tiếng với nền ẩm thực độc đáo và tinh tế. Bất cứ món ăn nào của người Nhật cũng khiến cả thế giới trầm trồ ngưỡng mộ bởi độ tinh tế, chỉn chu đến hoàn hảo. Để tạo ra những món ăn ngon như vậy, gạo Japonica được coi là một nguyên liệu thiết yếu. Hãy cùng khám phá xem gạo Japonica là gì, mùi vị ra sao mà lại đóng góp vai trò lớn đến vậy.

1.Gạo Japonica là gì?

Gạo Japonica là giống lúa có xuất xứ từ Nhật Bản. Loại lúa này thân thấp nên ít khi bị đổ rạp bởi mưa bão. Ngoài ra, lúa Japonica còn có khả năng chống sâu bệnh tốt, dễ thích nghi với thời tiết khắc nghiệt.

Gạo Japonica hạt tròn, đều đặn, mẩy, trắng tựa bông, mùi thơm tinh tế, nhẹ nhàng, Khi nấu lên cơm trắng và dẻo, dễ ăn. Ngay cả khi để nguội, hạt cơm vẫn giữ nguyên độ dẻo vốn có. Chính vì vậy Japonica là loại lương thực chính trong bữa cơm của người Nhật.

Ngay từ khi gạo Nhật nhập khẩu vào Việt Nam, Japonica đã tạo nên cơn sốt thực sự. Bên cạnh hương vị hấp dẫn và vị ngon vốn có, gạo Japonica còn là cầu nối giúp người Việt tiếp xúc gần hơn với văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Chính vì vậy, gạo Japonica là gì không phải là câu hỏi khó với khá nhiều người Việt hiện nay.

Gạo Japonica là gì?
Gạo Japonica là gì?

2.Cách nấu gạo Japonica cho cơm ngon đúng chuẩn

Gạo Japonica khá cứng, vì vậy nếu bạn không biết cách nấu cơm sẽ không dẻo thơm như mong muốn. Dưới đây là một số bí quyết nấu gạo Nhật ngon bạn nên biết:

+ Trước khi nấu bạn cần ngâm gạo 30 phút để hạt gạo mềm, khi nấu cơm dẻo, chín mềm, không bị nát. Đây là việc chúng ta ít khi thực hiện khi nấu gạo Việt.

+ Khi vo gạo cần tránh mạnh tay. Đầu tiên, bạn nhặt sạn, trấu (nếu có). Sau đó khoắng nhẹ gạo với nước, gạn phần nước có lẫn bụi bẩn đi. Việc chà xát mạnh sẽ khiến gạo mất đi chất dinh dưỡng quý báu.

+ Khi nấu tránh mở nắp nồi liên tục. Bạn chỉ nên mở vung và đảo khi cơm đã cạn.

+ Nên nấu cơm từ nước sôi thay vì nước lạnh. Nước lạnh khiến cơm bị trương, nát, chín không đều.

+ Nên ăn cơm sau khi chín 15 – 20 phút bởi lúc này chất lượng của cơm là ngon nhất.

Trên đây là những quy tắc chung bạn cần nắm vững khi nấu gạo Nhật. Với gạo Japonica thì các bí quyết này là vô cùng cần thiết để có thể chế biến ra rất nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đặc trưng của Nhật Bản.

Cơm nấu từ gạo Japonica
Cơm nấu từ gạo Japonica

3.Những món ăn được nấu từ gạo Japonica

Ngoài việc dùng gạo Japonica nấu thay cơm ăn hàng ngày bạn cũng có thể sử dụng loại gạo này để chế biến các món ăn đặc trưng của xứ sở mặt trời mọc. Có thể kể đến một số món ăn nổi tiếng như:

+ Cơm nắm: Món cơm nắm của Nhật vừa dễ làm lại vừa dễ ăn. Đây là món ăn tiện lợi, có thể mang đi dã ngoại, học nhóm cùng bạn bè. Đầu tiên, bạn nấu cơm như bình thường. Trong quá trình nấu, bạn nên cho thêm một chút muối để tạo nên hương vị đậm đà cho cơm. Ngoài nguyên liệu bắt buộc là lá rong biển khô, bạn có thể chọn loại nhân tùy ý thích của mình như: cà rốt, cá ngừ,.. Sau đó, bạn hãy trộn cơm cùng với hỗn hợp nhân, vừng đen hoặc trắng, đổ vào khuôn sau, nén chặt lại, cho ra và lót một lá rong biển mỏng. Loại khuôn này bạn có thể tìm mua tại các siêu thị chuyên bán đồ Nhật. Món cơm nắm đạt tiêu chuẩn thì cơm phải mềm, dẻo, chắc, không bị bở, cơm và nhân trộn đều với nhau.

Cơm nắm Nhật Bản
Cơm nắm Nhật Bản

+ Cơm trộn hải sản: Nếu bạn là người thưởng thức được hải sản sống thì món cơm này sinh ra để dành cho bạn. Trên lớp cơm trắng ngần bạn sẽ xếp lên các loại hải sản như: nhím biển, mực, bạch tuộc, trứng cá hồi, cá sống. Do được sử dụng ngay sau khi vừa đánh bắt xong nên hải sản vẫn giữ được vị tươi, giòn vốn có. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị mặn mòi của biển cả, vị thơm bùi của cơm. Khi đã nghiện món ăn này rồi, bạn sẽ chẳng còn băn khoăn xem gạo Japonica là gì nữa mà chuyển sang say mê loại gạo này luôn.

+ Sushi: Sushi là món ăn đã quá nổi tiếng tại Nhật Bản. Trong quá trình nấu cơm, bạn hãy cho thêm vài lá tảo bẹ để gia tăng mùi vị. Khi cơm chín, bạn cần trộn cơm với hỗn hợp giấm nấu sẵn rồi trải đều trên lớp rong biển khô, sau đó rải nhân đã thái chỉ lên, cuốn chắc tay. Món ăn này vừa đơn giản lại rất ngon miệng. Hầu hết trẻ nhỏ đều mê món ăn này.

Nếu muốn tiếp xúc gần hơn với văn hóa ẩm thực Nhật Bản, bạn bên mua một ít gạo Japonica về nấu ăn thử. Chỉ cần sử dụng một vài lần, bạn sẽ phá tan được bao trăn trở: gạo Japonica là gì, hương vị ra sao, dùng trong món gì.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *