0976810969

Chè shan tuyết Hà Giang cho thức uống ngon, vị thuốc quý

Búp chè non sao khô được loài người sử dụng làm nước uống và làm thuốc từ hàng ngàn đời nay, được ca ngợi là loại nước uống tuyệt vời nhất. Trong số nhiều loại chè thì chè shan tuyết Hà Giang được đánh giá cao hơn cả bởi hương vị trong lành, ngọt hậu và hàng loạt công dụng cho sức khỏe.

Thành phần hóa học của chè shan tuyết

che-shan-tuyet-ha-giang-1

Nghiên cứu y học hiện đai cho thấy thành phần hóa học của chè shan tuyết(tính theo sản phẩm khô kiệt) gồm:

Caffein (không bị thay đổi trong quá trình chế biến chè): Trong ngọn chè shan tuyết Hà Giang non (để hái sao thành búp khô) thì hàm lượng caffein mỗi chỗ có khác nhau như: búp + lá 1 có 4 – 7%, lá thứ 2 có 4 – 5%, lá thứ 3 có 3 – 7%, lá thứ 4 có 3% và cuống có 1,9%. Tuy nhiên, caffein trong chè ở dạng caffein tanat nên tác dụng chậm so với caffein trong cà phê.

L-theanin (một loại axít amin tự do, không có trong protein): Trong chè búpchè shan tuyết Hà Giang khô chỉ có 1%. Trong lá chè bánh tẻ mọc dưới những tán cây to có 2% (tính theo lá tươi là 0,2%). L-theanin được tổng hợp từ rễ dẫn lên lá chè, khi gặp ánh nắng mặt trời có cường độ lớn sẽ chuyển thành polyphenol. Do đó, chè mọc ở dưới bóng cây ít nắng nhiều L-theanin và ít polyphenol hơn.

Cận cảnh búp trà shan tuyết
Cận cảnh búp trà shan tuyết

Tanin: Trong chè shan tuyết Hà Giang tanin thường dao động từ 27 – 34%. Hàm lượng tanin càng cao thì chất lượng chè càng tốt (sản phẩm của quá trình quang hợp nên chè shan tuyết rất giàu tanin). Đây là hợp chất polyphenol gồm 7 loại catechin. Trong đó 3 loại catechin có vị chát dịu là Galocatechin, Epicatechin, Epigalocatechin. Một loại catechin có vị đắng đặc biệt, đó là Epigalocatechingalat (EGCG). Búp chè và lá 1 có hàm lưọng tanin cao nhưng EGCG lại thấp nên có vị chát dịu, ít đắng.

Ngoài ra, trà san tuyếtcòn chứa nhiều Flavonol (kaempferol, quercetin, myricetin), tinh dầu và các acid đi cùng tinh dầu (acetic, butyric, caproic, cafeic, palmitic, propionic, valeric…), các nguyên tố vi lượng (đặc biệt là kali và fluor), các vitamin: tiền sinh tố A, B2, B3, B5, C…

Công dụng của chè shan tuyết

che-shan-tuyet-ha-giang-2

Nhờ những hợp chất, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất hữu ích mà chè chè shan tuyết Hà Giang đã mang đến hàng loạt công dụng cho sức khỏe và sắc đẹp như:

Làm cho đầu óc minh mẫn : Các hợp chất thơm và theanin trong chè shan tuyết Hà Giang có tác dụng giảm stress, chống dị ứng, giúp não thư giãn. Caffein dưới dạng hợp chất tanat là cho tăng hoạt động của tim, giảm mệt nhọc, tinh thần sảng khoái (khác với caffein tự do của cà phê, cafein tanat của chè không cản trở hấp thu canxi vào cơ thể). Do đó, chè giúp cả người già và người trẻ minh mẫn đầu óc, tăng cường trí lực.

Chè shan tuyết Hà Giang đã mang đến hàng loạt công dụng cho sức khỏe và sắc đẹp
Chè shan tuyết Hà Giang đã mang đến hàng loạt công dụng cho sức khỏe và sắc đẹp

Phòng chống bệnh tim mạch : Một số hợp chất hữu ích trong chè shan tuyết Hà Giang làm giảm lượng cholesterol xấu, chống xơ cứng mạch máu, tăng độ đàn hồi của cơ tim, tăng độ bền thành mạch, giảm các bệnh tim mạch và phòng chống đột quỵ hiệu quả.

Chống sâu răng, trị viêm nướu răng, trị hơi thở có mùi hôi : Sau khi ăn thì đánh răng ngay, sau khi đánh răng thì ngậm nước chè shan tuyết Hà Giang đặc (chè tươi, chè búp khô đều được) 15 phút. Thỉnh thoảng súc súc 1 lần cho ngấm đều vào kẽ răng sau đó nhổ nước chè đi.

Ngăn chặn tổn thương não ở người đột quỵ : Gallotanin trong chè san tuyết có tác dụng ngăn chặn quá trình tự hoại của tế bào não và những tổn thương ở não sau khi đột quỵ. Do đó, những người uống nước chè hàng ngày sẽ giảm được các tác hại do đột quỵ và giảm nguy cơ tử vong. Nhiều chuyên gia còn cho rằng, sau khi cấp cứu đột quỵ hoặc chấn thương sọ não có thể cho người bệnh uống tinh chất chè xanh (không dùng EGCG tinh khiết, có thể gây viêm gan sau 50 ngày dùng thuốc) để thúc đẩy quá trình phục hồi.

Chống lão hóa : Chè shan tuyết Hà Giang cũng có tác dụng làm trẻ hóa cơ thể, làm đẹp da, đẹp dáng, nhất là ở nữ giới. Chị em cũng có thể dùng nước trà xanh thay kem chống nắng, kem dưỡng da hàng ngày để hỗ trợ tẩy nám da, chống cháy da do ánh nắng mặt trời, làm da mềm mại, tươi trẻ.

che-shan-tuyet-ha-giang-3

Chống lú lẫn tuổi già : Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, người trên 70 tuổi mỗi ngày uống 2 – 3 ly trà chè shan tuyết Hà Giang mỗi ngày có trí nhớ gấp 2 lần người uống 1 ly hoặc không uống trà. Nguyên nhân được xác định là do acid carbolic dẫn catechin ngấm nhanh vào hệ thần kinh và các cơ quan khác trên cơ thể. Nước trà ngăn cản hoạt động của beta-secretase (là enzym gây bệnh Alzheimers). Do đó, trà làn sản phẩm phòng chống Alzheimers hiệu quả, an toàn hơn các loại thuốc chống.

Ngăn chặn bệnh Parkinson : Nguyên nhân gây bệnh Parkinson là do sắt lắng đọng ở tế bào thần kinh. Trong khi đó, EGCG trong trà shan tuyết Hà Giang có thể tạo phức mạnh với sắt lắng đọng trong tế bào thần kinh để ngăn chặn bệnh này.

Chống độc và giải độc cho cơ thể: Các hợp chất tanin trong trà sẽ trung hòa các chất độc nguồn gốc alcaloid như: thuốc phiện, mã tiền, cà độc dược… và trung hòa lượng sắt dư thừa trong cơ thể. Còn các hợp chất theophylin, theobromin và muối kali là chất lợi tiểu mạnh, giúp cơ thể thải độc. Do đó, nếu bạn dùng quá liều các thuốc chứa sắt, thuốc chứa alkaloid hoặc có thói quen ăn mặn và muốn tránh tác hại của muối gây bệnh tim mạch… thì giải độc ngay bằng cách uống vài chén nước trà đặc.

Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư : Các polyphenol trong chè shan tuyết Hà Giang giúp tiêu diệt các gốc tự do (mạnh gấp trăm lần vitamin C, vitamin E). Những gốc tự do này chính là nguyên nhân làm tổn hại các AND, kiềm chế các thụ thể arylhydrocarbone, chất kích thích quá trình phát triển ung thư. EGCG trong chè cũng ức chế sự tăng trưởng khối u và sự di căn các tế bào ung thư trong cơ thể. Hiệu quả nhiều nhất với ung thư phổi, ung thư kết tràng trực tràng, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư tuyến mật.

Kiêng kỵ khi dùng chè shan tuyết

Trà shan tuyết Hà Giang rất tốt cho sức khỏe nhưng người dùng cần lưu ý một số điểm dưới đây để có thể tận hưởng trọn vẹn những công dụng tuyệt vời của chè. Cụ thể:

– Không uống nước chè lúc bụng rỗng (trừ người nghiện chè) dễ bị say chè, nhất là chè tươi (có khi nôn mửa dữ dội).

– Không dùng trà shan tuyết đặc với lượng trên 10g chè khô/ lần/ người. Nếu dùng trà với lượng này sẽ làm giảm hấp thu sắt và acid folic có trong thức ăn, gây bệnh thiếu máu do thiếu sắt.

– Không cho người bệnh cần phẫu thuật uống nước chè trước và sau khi mổ 1 ngày, để phòng chảy máu do máu khó đông.

Trên đây là những thông tin về thành phần, công dụng và lưu ý khi dùng chè shan tuyết Hà Giang. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích với bạn. Nếu còn điều gì thắc mắc về chè shan tuyết, bạn có thể liên hệ ngay đến hotline 0986 87 0369 / 0936 186 369 để được tư vấn chi tiết.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *