0976810969

Cách nấu gạo hương lài ngon đúng điệu

Bát cơm hấp dẫn khi nấu đúng chuẩn

Cách nấu gạo hương lài ngon đúng điệu

Không phải ai cũng biết cách nấu gạo hương lài đúng chuẩn. Nếu nấu sai cách, bạn sẽ làm gạo mất đi vị ngon vốn có, thành phần dinh dưỡng trong gạo cũng sẽ có sự thay đổi.

Gạo hương lài trắng tinh, thon dài và trong tựa như ngọc quý trời ban. Thế nhưng không phải ai cũng biết cách nâng niu những hạt ngọc trời này. Nấu đúng cách sẽ giúp cơm dẻo thơm, mềm mại, sóng sánh dưới ánh mặt trời, đặc biệt nhất là hương thơm thoang thoảng, tinh tế tựa hoa lài. Dưới đây là những mẹo hay về cách nấu gạo hương lài bạn nên học ngay lập tức.

Bạn nên học cách nấu gạo hương lài đúng chuẩn
Bạn nên học cách nấu gạo hương lài đúng chuẩn

1.Chọn gạo để nấu

Trong nấu ăn, nguyên liệu luôn được xem là yếu tố đầu tiên và đóng vai trò quan trọng bậc nhất. Nếu nguyên liệu không tươi ngon thì người đầu bếp dù tài ba đến mấy cũng khó có thể đem lại một món ăn hoàn hảo.

Gạo hương lài vốn có xuất xứ từ vùng đất Long An màu mỡ, thuộc dòng gạo sạch cao cấp. Nếu bạn sinh sống tại Nam Bộ thì việc thu mua lúa tận gốc không gặp phải quá nhiều khó khăn. Còn nếu bạn sinh sống tại các tỉnh thành khác thì hãy tìm đến các cơ sở phân phối chính thức của gạo hương lài. Bạn có thể chọn gạo qua cách kiểm tra về mặt thị giác lẫn khứu giác. Về thị giác, gạo phải trắng, hạt đều, đầy đặn, không bị sứt mẻ, không mốc hay mối mọt. Về mặt khứu giác, khi cầm một vốc nhỏ lên mũi ngửi bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm thoang thoảng tự nhiên như hoa lài. Bạn đừng chọn loại gạo trắng bất thường vì rất có thể loại gạo đó đã trải qua quá trình tẩy trắng.

Ngoài ra, nếu bạn mua lúa về xát thì cần chú ý xát vừa phải, xát mạnh sẽ làm tổn hại đến hạt gạo. Hạt gạo chuẩn nhất phải có một lớp màng mỏng ở bên ngoài. Lớp màng này rất tốt cho người béo phì, tiểu đường, mỡ máu do có tác dụng kéo dài quá trình hấp thu đường bột của cơ thể.

Khi mua gạo, bạn nên mua với khối lượng vừa phải, đủ ăn từ 1 – 2 tháng bởi vì gạo mới gặt sẽ có chất lượng tốt nhất. Tại nhà, bạn sẽ không có điều kiện bảo quản tốt như các kho chứa, dẫn đến tình trạng suy giảm chất lượng của gạo.

Gạo được bảo quản phù hợp nhất ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo, thoáng mát. Tốt nhất nên để gạo trong thùng kín hoặc chum, vại để tránh chuột bỏ. Sau mỗi lần lấy gạo ra nấu bạn nên đậy kín nắp lại để giữ an toàn và vệ sinh cho gạo.

Bạn nên tỉ mỉ trong khâu chọn gạo
Bạn nên tỉ mỉ trong khâu chọn gạo

2.Cách nấu gạo hương lài đúng chuẩn

Cách nấu gạo hương làikhông khó nếu như bạn chú tâm. Dưới đây là một số mẹo hay bạn cần chú ý khi sử dụng loại gạo trời ban này:

+ Đong gạo: Lấy lượng gạo vừa phải tùy theo lượng ăn của các thành viên trong gia đình, tỉ lệ nước: gạo chuẩn nhất là 1,1 lít: 1 kg.

+ Làm sạch gạo: Sau khi lấy gạo xong bạn nên nhặt bỏ sạn, các vật thể lạ (nếu có), sau đó cho thêm nước khoắng nhẹ để gạn bỏ bụi bẩn. Bạn không nên chà gạo để tránh mất đi các chất dinh dưỡng quý có trong gạo.

+ Cách nấu gạo hương lài chuẩn nhất là phải ngâm gạo 30 phút trước khi nấu. Nhiều người vẫn lầm tưởng việc ngâm gạo sẽ làm gạo mất đi chất dinh dưỡng nên bỏ qua khâu này. Thực chất, việc ngâm gạo sẽ giúp cơm nở đều, tơi xốp và không bị nát.

+ Nhiều người vẫn có thói quen nấu gạo chung với nước lạnh vì lười. Đây là cách nấu cơm chưa đúng. Nấu gạo với nước sôi sẽ giúp hạt gạo co lại, gạo không nứt vỡ, giữ nguyên chất dinh dưỡng. Trong khi đó, cơm nấu từ nước lạnh dễ bị trương và nát. Theo nghiên cứu từ phía các chuyên gia, lượng vitamin B1 có trong cơm khi nấu nước sôi cao hơn 30% so với cơm được nấu từ nước lạnh.

+ Trong quá trình nấu, không nên mở nắp nồi để tránh chuyện chất dinh dưỡng bị bốc hơi. Đến khi cơm sôi hãy vặn nhỏ lửa, đẩy kín vung để các loại vitamin có trong gạo không bị phá hủy bởi oxy. Khi cơm cạn, bạn chỉ cần đảo 1 lần để gạo không bị dính vào đáy nồi.

+ Khi cơm chín nên rút điện ngay lập tức. Nếu bạn tiếp tục cắm điện cơm sẽ bị khô, ngoài ra, cắm cơm lâu cũng rất tốn điện.

+ Cơm ngon nhất là 10 – 15 phút sau khi chín. Vì vậy căn cứ vào thời gian ăn cơm, bạn nên cắm cơm vào thời điểm thích hợp.

Bát cơm hấp dẫn khi nấu đúng chuẩn
Bát cơm hấp dẫn khi nấu đúng chuẩn

Đây không chỉ là cách nấu gạo hương lài đúng chuẩn mà còn là quy tắc nấu cơm chung của nhiều loại gạo, điển hình như gạo Japonica. Từ trước đến nay, chúng ta vẫn xem nhẹ việc nấu cơm, coi đó là việc làm hết sức đơn giản mà không biết bản thân đã vi phạm các quy tắc nấu ăn cơ bản nhất. Muốn có nồi cơm ngon, chúng ta phải thật sự kiên nhẫn, tỉ mỉ và ham học hỏi.

Nấu ăn không hề khó, nhưng nấu thế nào cho ngon, cho đẹp lại không phải điều đơn giản. Điển hình như việc nấu cơm thôi, việc ứng dụng các mẹo nhở hữu ích như: nấu từ khi nước sôi, không vo gạo mạnh tay, đậy kín vung khi nấu,.. sẽ giúp bạn có một nồi cơm hấp dẫn cho cả gia đình. Chính vì thế, nếu bạn muốn chia sẻ tình yêu qua từng món ăn thì hãy học ngay cách nấu gạo hương lài đúng chuẩn trên đây.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *