0976810969

Category Archives: Hoa hồi

Hoa hồi là loại sản vật đặc trưng cho mảnh đất nơi địa đầu Tổ quốc – Lạng Sơn. Trồng và chế biến hồi đã trở thành một trong những nghề chủ chốt của người dân xứ Lạng từ vài chục năm nay. Tuy nhiên, giá hồi thường không ổn định, lên xuống thất thường, phụ thuộc rất nhiều vào đầu ra. Nhiều khi lãi không bù nổi chi phí, nhiều hộ dân đã phải bỏ nghề. Trải qua nhiều giai đoạn suy thoái, hiện nay hoa hồi Lạng Sơn đã bắt đầu tìm được chỗ đứng của mình trên thị trường trong nước và quốc tế. Thay vì xuất khẩu hồi thô như hàng chục năm trước, hiện nay hoa hồi đã được tinh chế thành tinh dầu thông qua phương pháp chưng cất nồi hơi. Sự kết hợp ăn ý giữa người sản xuất, doanh nghiệp và chính quyền đã đưa ngành trồng và chế biến hồi phát triển lên một nấc thang mới. Ngoài thị trường Trung Quốc vốn có, hồi còn được xuất khẩu sang thị trường Đông Âu. Hiện nay, hoa hồi được dùng khá nhiều trong lĩnh vực ẩm thực. Hồi là nguyên liệu chính trong ngũ vị hương – bột tẩm gia vị dùng để ướp thịt, tăng mùi vị món ăn. Có thể kể đến rất nhiều món ăn có sự góp mặt của cánh hồi xứ Lạng như: phở, thịt bò nấu hồi, gà om hồi,..Nhiều người còn dùng hồi ngâm rượu để tạo nên 1 vị thuốc quý, dùng khi trái gió trở giờ, cơ thể đau nhức hay lạnh tay chân. Nhìn chung, nếu biết phát triển đúng hướng, hoa hồi sẽ trở thành mặt hàng xuất khẩu chủ lực của tỉnh Lạng Sơn nói riêng, của Việt Nam nói chung.